זה נכון: אתה מה שאתה אוכל

עבור יזמים אכילה אינה רק משביעת רעב. כך אומרים הדרגות ההולכות וגדלות של מומחי תזונה המתמחים בכוונון עדין של הביצועים המטבוליים של מנהיגים עסקיים. 'אתה כמו אתלט במקום העבודה', אומר ריצ'רד חייפץ, מנכ'ל ComPsych, ספקית מבוססת שיקגו של תוכניות בריאות וסיוע לעובדים. 'אז אתה צריך לאכול כמו אתלט.'

לכל הפחות, זה אומר הרבה חלבונים רזים, פירות וירקות ופחמימות מורכבות; ללא מזון מעובד; וקמח לבן וסוכר מינימלי. אבל כשאתה מבלה את כל היום מול משימות נפשיות מאתגרות, הדרישות התזונתיות של המוח גדולות יותר.

לדוגמא, האם עבדת פעם כל כך קשה שזה הרגיש כאילו המוח שלך בוער? זה היה סוג של, אומרת פטי מיליגן, מנהלת תזונה בחברת Tignum, ייעוץ המסייע לעסקים לשפר את ביצועי העובדים באמצעות תוכניות בריאות הוליסטיות. 'אתה מייצר המון חמצון במוח כשאתה עובד', היא אומרת. 'מזונות עתירי נוגדי חמצון - פירות יער, שעועית, תפוחים, תה - מתנהגים כמו מעכבי בעירה.'

ואל תשכח מים. 'המוח הוא 70 עד 80 אחוז מים,' אומר מיליגן. 'כאשר הוא פעיל מטבולית 10 עד 12 שעות ביום, הוצאת פסולת מטבולית מהמוח דורשת לחות אופטימלית.' היא מציעה 'לחות סופר' עם שתי כוסות בתחילת היום ולהימנע מ'מייבשים ', כמו אוכל סוכר מעובד, מינונים גבוהים של קפאין וסודה. והיזהר מ'ערפל מוחי ', שיכול להוות עדות לכך שאתה צריך לחות.

אם כבר מדברים על קפאין, 'קפה מרוקן סרוטונין, שתורם לתחושת רווחה', אומרת ברברה מנדז, יועצת תזונה בניו יורק שעובדת עם לקוחות עסקיים רבים. 'אם יש לך את זה על קיבה ריקה, המסירה המהירה הזו לזרם הדם מובילה ליותר חרדה ומתח.' אז שמרו את הקפה אחר הצהריים, כאשר הקשרים ההורמונליים והעצבים שלכם לרוב זקוקים לתנופה.

אם אתה עושה דבר אחד בלבד, חתוך מאכלים שומניים. אנדרו דימיצ'לה, המנהל הטכני הראשי של אומאדה בריאות, תוכנית למניעת סוכרת מקוונת, ויתר על צ'יפס וצ'יפס בארוחת הצהריים ומצא דחיפה כמעט מיידית בפריון. 'לפני כמה שבועות נתתי להחליק הזה, וזו הייתה תזכורת מוחלטת', אומר דימיקל. 'לא רק שהייתי מנומנם ולא קשוב כל אחר הצהריים, אלא שהייתי במצב רוח עלוב.'

המדע מממש זאת. על פי מחקר של אוניברסיטת קיימברידג ', לאחר חמישה ימים בדיאטה עתירת שומן, ביצועי ההליכון של חולדות מעבדה ירדו במחצית. יתר על כן, החולדות שאכלו צ'ו שומני החלו לדשדש במבחן מבוך שעברו הכשרה - ומצאו רק חמישה פינוקים לפני שטעו. החולדות הבריאות יותר הצליחו למצוא שישה פינוקים או יותר. וכפי שכל יזם יודע, זה הכל על מציאת המטעמים.

אוכל למחשבה:

לשתות מים

מחקר שנערך בשנת 2011 כתב העת הבריטי לתזונה מצא שאפילו התייבשות קלה אצל גברים הפחיתה את הערנות והזיכרון והגבירה את המתח, החרדה והעייפות.

הניחו את המטגן הצרפתי

כמה גבוה ליאם ניסון

מחקר שנערך באוניברסיטת קיימברידג 'בשנת 2009 מצא כי דיאטות עתירות שומן הפכו חולדות מעבדה לא רק לאטות יותר אלא לעבותות יותר.

סוכר = רע

מחקר שנערך לאחרונה ב- UCLA מצא כי דיאטה עתירת פרוקטוז מאטה את המוח, פוגעת בזיכרון ולמידה. חומצות שומן אומגה 3 - המצויות בסלמון, אגוזי מלך וזרעי פשתן - יכולות לנטרל את ההפרעה.