עיקרי עוֹפֶרֶת לקוחות פשוט חיכו 12 שעות בבורגר In-N-Out. הנה הסיבה הגדולה מדוע (וכיצד להעתיק אותה)

לקוחות פשוט חיכו 12 שעות בבורגר In-N-Out. הנה הסיבה הגדולה מדוע (וכיצד להעתיק אותה)

ההורוסקופ שלך למחר

לעצום עיניים. תאר לעצמך כמה נהדר יהיה לנהל עסק שלקוחות כל כך אהבו, שהם היו מוכנים לחכות 12 או 14 שעות בתור רק כדי להזמין ממך?

תאר לעצמך שכמה מהם היו כל כך מסורים במיוחד למותג שלך שכשפתחת חנות חדשה, הם היו מחנים במשך ימים לפני הזמן ומנסים להשיג את המקום הראשון הנחשק הזה.

אנחנו גם לא מדברים על חברה שמוכרת את הטלפון החכם האחרון או אבן דרך טכנית מדהימה אחרת. אנחנו מדברים על המבורגרים.

באופן ספציפי, אנחנו מדברים על In-N-Out Burger, אשר פתחה לאחרונה את שתי המסעדות הראשונות שלה בקולורדו וראה תורים ארוכים של קילומטרים בכביש, עם שריף מקומי שנכנס לרשתות החברתיות כדי להזהיר את הלקוחות.

כלומר, התורים היו כה ארוכים עד שכמה לקוחות קולורדו פשוטו כמשמעו יכלו לנסוע לאחת המסעדות של In-N-Out בנבאדה ולהגיש מהר יותר.

עכשיו אם אתה מנהיג עסקי, אתה יכול לשאול את עצמך: המממ, אני תוהה כמה קשה יהיה לקבל זיכיון In-N-Out?

צר לי לומר שזה יהיה בלתי אפשרי, מכיוון שהחברה היא בבעלות פרטית במאה אחוז ואינה מזכיינת את מיקומה.

מייקל סימון גובה ומשקל

אבל בשנייה קרובה, מה אם אתה יכול לפרק חלק ממה שהופך את חסידי ה- In-N-Out ללהיטים כל כך, ולנסות ליישם אותו על העסק שלך?

לזה הייתי מכנה הזדמנות.

היסטוריה מהירה, למקרה שאתה גר בחוף המזרחי כמוני, או אם אתה פשוט לא כל כך מתעסק בהמבורגרים. ה- In-N-Out שהושק בקליפורניה בשנת 1948, כמה שנים לפני שריי קרוק הסתבך לראשונה עם מקדונלד'ס, והוא פעל לפי מודל אחר לגמרי. אין זיכיונות, לא הולך לציבור, לא מסתובב להפוך לחברת נדל'ן שמשכירה בעיקר קרקעות לאנשים שמנהלים את מותג המסעדות שלה.

במקום זאת, החברה נשארה במשפחתם של הארי ואסתר סניידר. עכשיו הוא בבעלות הרוב של לינסי סניידר-אלינגסון, הנכד היחיד בן 38 של המייסדים.

לפי הדיווחים, מיקום ה- In-N-Out הממוצע הוא בערך פי שניים רווחיים כמקדונלד'ס ממוצע.

והחברה צמחה הרבה יותר לאט, נשאר 100 אחוז בקליפורניה במשך 44 השנים הראשונות שלה. גם עכשיו, In-N-Out ממוקם בעיקר בדרום מערב: קליפורניה, אריזונה, נבאדה, יוטה, טקסס ואורגון. ועכשיו קולורדו.

מעריציו מסורים. גם אלה שעברו להתגורר באזורים אחרים של המדינה. מדי פעם מישהו יכול לקבל דקה או שתיים מהירות של ויראליות ברשתות חברתיות על ידי פרסום שלט 'In-N-Out בקרוב' בניו יורק, למשל. כמו אלה .

עכשיו, אנחנו לא יכולים לטעום את האוכל או לחוש את האווירה של In-N-Out במאמר זה.

אבל בראיון לפני שנתיים , סניידר-אלינגסון ייחס חלק מהצלחת הרשת לרעיון שהיא מקפידה על פריטי התפריט הבסיסיים שלה.

במקדונלדס ובורגר קינג יש יותר מ -80 רשומות בתפריטים שלהם, כמו פורבס מציין, אך In-N-Out מגיש רק 15 פריטים שונים.

'זה לא [על] הוספת מוצרים חדשים. או לחשוב על בייקון הבא עטוף זה או אחר. אנחנו מכינים את אותו המבורגר, אותו מטגן, 'אמרה. ״אנחנו באמת בררניים ואסטרטגיים. אנחנו לא מתכוונים להתפשר. '

לחברה יש מוניטין של אובססיביות גבולית. In-N-Out פעם אחת השבתה 37 ממסעדותיה במשך 24 שעות מכיוון שהסוג הלא נכון של לחמניות נמסר.

אני חושב שיש גם משהו גדול לומר על נאמנות עובדים.

אין מפעילי בעלים ב- In-N-Out כמו Chick-fil-A, ואין זיכיונות במקדונלדס. עם זאת, נראה שיש לחברה עובדים מאוד נאמנים, הדורגים מספר 4 בין המקומות הטובים ביותר לעבוד בהם דלת זכוכית , לדוגמה.

זה לא מספר 4 בקרב המסעדות; זה מספר 4 בקרב כל המעסיקים.

וכמו שכתבתי בפירוט לפני זמן מה, השכר הממוצע של מנהל In-N-Out הוא מעל 160,000 $ - סכום גבוה מאוד בהתחשב בכך שהתפקיד פתוח לאנשים שאין להם תעודת בגרות.

זה אגב בערך פי שמונה מהבוגר הממוצע בארה'ב ללא תעודה. ויותר מהשכר הממוצע של עורכי דין, מהנדסי תוכנה ואדריכלים בקליפורניה.

לבסוף, יש משהו שמחזק את עצמו, ואפילו נוסטלגי ומעצב הרגלים, במותג.

אם אתה נהנה מהמבורגר טוב, אתה חי בתור זהב - עם רשתות אזוריות כמו Five Guys, Whataburger ו- Shake Shack, בין היתר, מסתעפות ומתרחבות.

אבל אולי יש משהו בכך של- In-N-Out אין את אותם לחצים פיננסיים חיצוניים, ומסרב בעקשנות להתרחב ככל שחלק מלקוחותיה רוצים בכך, מה שהופך אותו למוצלח.

כמה גבוה לבן יהלום

'אני אוהב שאנחנו מבוקשים כשמישהו נכנס לעיר,' אמר סניידר-אלינגסון בראיון. ״אני אוהב שאנחנו ייחודיים. שאנחנו לא בכל פינה. אתה מכניס אותנו לכל מדינה וזה מסיר חלק מהברק שלה. '

כתבתי ספר עיון על מלחמת עירק שנקרא בזמן מלחמה . אחת הדמויות הראשיות הייתה סגן צבא בשם טוד ביראנט : קליפורני גאה שהיה ידוע לחברים במסירותו ל- In-N-Out.

הוא מת במלחמה, למרבה הצער. אם תלך לקבר שלו עכשיו בקטע 60 בבית העלמין הלאומי בארלינגטון, סביר להניח שתגלה שחברים השאירו חבילות תבלינים ומזכרות אחרות מ- In-N-Out.

זאת למרות שה- In-N-Out הקרוב ביותר נמצא במרחק של 2,000 קילומטרים משם.

אני לא חושב שתוכל לשכפל את מה ש- In-N-Out עושה ולהוציא אותו לפועל בעסק שלך רק על ידי קריאת מאמר אחד.

אבל אם הייתי מנסה לבנות נאמנות לקוחות שגובלת באובססיה, זה אחד המקומות הראשונים שהייתי רוצה להעתיק.