אם אתם מחפשים פיצה לאורך הכביש המהיר אנדרסונוויל בין מוזיאון אפלצ'יה לאגם הרים שנוצר על ידי רשות עמק טנסי, יתכן וההימור הטוב ביותר שלכם יהיה אותו מקום בו אתם קונים את הפיתיון שלכם וממלאים את מכוניתכם.
שווי נקי של ג'ון ג'ליביין בניטז
פיצה האחים האנט מנצחת בשקט את הדרום הכפרי בכך שהיא גולשת למקומות שרשתות פיצה בעלות שם גדול כנראה לא הצליחו לשרוד. היא התקינה את תנורי הפיצה שלה בכל כך הרבה תחנות דלק וחנויות נוחות שיש לה יותר מקומות בארה'ב מאשר דומינו'ס או פיצה האט.
ממוקם מול מרעה, ה- Rightway Foodmart באנדרסונוויל יושב קצת רחוק מדי מהכביש המהיר בכדי לקבל את סוג התנועה שיכולה לתמוך במוצרי מזון מהיר העומד בפני עצמו. אבל זה מושך שפע לקוחות הדגים או שייטים באגם נוריס הסמוך לפיצרייה המזוהמת שלה, שדורשת רק כמה מטרים של שטח דלפק. והפיצה מעוררת נאמנות חזקה.
'זה מכה את פיצה האט ודומינו'ס', אמרה בריטני באנץ 'בת ה -23, שקונה את האחים האנט פעם בשבוע בהפסקות מעבודתה בחברת נזקי מים. 'זה פשוט קיבל יותר טעם. נראה שעם האחרים אתה מקבל קרטון. '
בעוד שהאחים האנט עשויים להיות לא ידועים במשקי בית רבים, היא מפעילה מודעות טלוויזיה במהלך מירוצי NASCAR ותכניות חוץ בכבלים. במשך כמה שנים היא נותנת חסות לקווין הארוויק, שזכה בגביע ה- NASCAR Sprint Cup 2014.
בבוקר האחרון בשעה 10:40, הבעלים של חברת Rightway, רוי ברוס, החל להחליק פיצות למהר ארוחת הצהריים לתנור מסוע. כל פשטידה מתחילה קפואה, קרום עם רוטב ושכבת גבינה. העובדים יכולים להוסיף פפרוני טרי, גבינה נוספת ותוספות אחרות. התוצאה לאחר כ -5 דקות בתנור 525 מעלות היא פיצה מבעבעת-חמה עם תוספות שחומות שטעמה דומה לפיצות רשתות המסירה הגדולות.
תוך כשעה מכר ברוס את הפיצה הראשונה ואת פיצה נוספת בשתי פרוסות של 2.99 דולר 'חתיכות' מתצוגת חימום על השיש ליד הקופה שלו. בקרבת מקום יושב תצוגת ווים, סיבובים וצנצנות פיתיון. לקוחות פיצה כללו נהג משלוחים של UPS, אישה בדרך לארוחת צהריים עם בתה ובחור בהסוואה שהתוודה שהוא רק מגיע מחנות המשקאות.
בהסדר טיפוסי של האחים האנט, אמר ברוס שהוא שילם כ -10,000 דולר עבור התנור, המקפיא, הוויטרינה וציוד אחר וכעת הוא משלם רק לחברת נאשוויל שבסיסה בטנסי עבור מרכיבי הפיצה. האחים האנט אינם גובים דמי זיכיון או דורשים חוזה.
החברה בבעלות פרטית כוונה את הגישה הזו החל בראשית שנות התשעים כאשר ארבעה אחים שעבדו בנפרד בענף המסעדנות איחדו כוחות למכירת פיצות לחנויות נוחות. האחים האנט היו 750 מקומות עד 1994, אמר קית 'סולסוויג, סגן נשיא השיווק שלה.
'חנויות נוחות באזורים כפריים היו המרכז,' אמר סולסוויג בראיון טלפוני. 'הרבה אנשים באים והולכים. והרבה מהעיירות הקטנות האלה, לא היו להם הרבה מסעדות אחרות או מקומות אחרים לאכול. '
האחים האנט מונה כעת 7,300 מקומות ב -28 מדינות, כאשר אתרים מסוימים הם אפשרויות האוכל היחידות לאורך קילומטרים. באלבמה, ג'ורג'יה, טנסי וטקסס יש יותר מ -700 מקומות, אמר סולסוויג. לא כל המיקומים מבודדים, כאשר האחים האנט נמצאים גם במחלפי כביש מהירים. וזה עבר לכמה אזורים עירוניים, כמו ממפיס.
דגם חנות הנוחות שונה ממסעדה חופשית, וסניף האחים האנט עשוי להביא הרבה פחות מיותר מ- 700,000 דולר שמכניס דומינו'ס בממוצע לשנה, אמר דארן טריסטנו, אנליסט בענף המסעדות בחברת Technomic.
טריסטאנו ציין כי 7-Eleven מציעה פיצה בכמה מתוך 7,800 המיקומים שלה בארה'ב וכי הקיסרים הקטנים זכו להצלחה גם באזורים כפריים.
בעוד האחים האנט סירבו לדון בכספי החברה, ברוס אומר שהוא מוכר כ -500 פיצות בחודש, חלקן הגדול של החתיך.
בשילוב עם משקאות ופריטי נוחות אחרים, הוא מעריך שלקוחות פיצה מוציאים יותר מ -10,000 דולר בכל חודש בחנותו.
טריסטאנו אומר שפשטות ההתקנה סייעה לחברה לצמוח. ברוס הסכים.
'בחנות נוחות אתה עושה את הרישום, אתה עושה דלק. אתה עושה כל כך הרבה דברים שונים, 'אמר ברוס. 'קשה להיות מסוגל לעשות פיצה מהיסוד, להכין את הבצק ואת כל העניין.'
פרד אנגליה, ספק מזון במפעל רהיטים כ- 30 קילומטרים מזרחית לאנדרסונוויל, הוסיף לפני כשנה לדלתות הצהריים שלו האחים האנט בכדי למנוע מלקוחותיו לחפש אחר תיקון הפיצה שלהם.
'הבעיה שהייתה לי הייתה שכל המקומות האחרים האלה היו משלוח פיצה, אז הייתי צריך להמציא משהו,' הוא אמר בזמן שעצר ב'מכונית 'כדי לשוחח עם ברוס.
אנג'לה שומות נכנסה להביא שלוש חתיכות של פיצה פפרוני ומשקאות לקחת לארוחת צהריים עם בתה. תושבת אנדרסונוויל בת 35 אמרה שהיא קונה את האחים האנט בערך פעמיים בשבוע.
״אני אוהבת את זה, ״ אמרה. 'בדרך כלל אני לא מקבל פיצה אחרת.'
